VERTUS ET BIENFAITS DES FRUITS SÉCHÉS
VERTUS ET BIENFAITS DES FRUITS SÉCHÉS
On vante souvent
les vertus et bienfaits des fruits, mais que dire des fruits séchés ? Loin de
perdre tout intérêt nutritionnel, ils sont aussi très gourmands. A découvrir ou
à redécouvrir sans tarder !
Les fruits séchés regroupent les fruits entiers séchés tels que les
abricots, figues, dattes, pruneaux, raisins, mûres blanches, cranberry,
cerises, myrtilles, baies de goji, banane… mais aussi les fruits coupés
en lamelles et séchés tels que les pommes, poires, mangue, ananas, papaye…
La dessiccation est un moyen de conservation ancestral jadis pratiqué sur
des claies au soleil. http://www.twinoroasters.com/
De nos jours, seulement une petite partie des fruits séchés sont
encore déshydratés grâce au soleil alors que la grande majorité est réalisée
dans des fours ventilés.
Il est important de consommer des fruits séchés biologiques exempts de
pesticides, fongicides mais aussi conservateurs, arômes, sirop de glucose ou
sucre. La législation n’obligeant pas les fournisseurs à préciser si ces fruits
ont été irradiés, réfugiez vous là aussi dans le circuit bio qui n’admet pas ce
type de traitement. http://www.twinoroasters.com/ Car vous l’aurez compris après tous ces traitements
les fruits séchés n’ont plus aucun intérêt !
Propriétés :
Les fruits séchés sont riches en :
§ Glucides
§ Fibres
§ Potassium, Magnésium
§ Vitamines du groupe B et vitamines A ( béta carotène)
§ et aussi de nombreux micro nutriments dont les anti-oxydants
A noter que la
dessiccation détruit en grande partie la vitamine C
Conseils pratiques :
Les fruits séchés s’apparentent pour certains à de véritables « bonbons ».
C’est le cas des dattes Medjool par exemple qui ont un goût de caramel et une
texture moelleuse et fondante. http://www.twinoroasters.com/
Vous pouvez les consommer comme en cas, goûter et même comme touche sucrée
en remplacement d’un dessert. Si vous les mangez en dehors des
repas pensez à les accompagner de fruits oléagineux.
Yorumlar
Yorum Gönder