تحميص بالزيت

تحميص بالزيت

جمع المكونات الخاصة بك. ضعي 4.5 كوب (1.13 كجم) من اللوز الخام الكامل في وعاء كبير من المعدن أو الأواني الزجاجية. قم بقياس 1.5 ملعقة طعام (22.18 مل) من الماء الساخن وضعه في وعاء صغير. ستحتاج أيضًا إلى ملعقتين كبيرتين (29.57 مل) من زيت الزيتون و 1.5 ملعقة صغيرة (7.39 مل) من ملح البحر بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة. [3]

يذوب الملح في الماء الساخن. لا تقلق إذا لم تذوب تمامًا. صب الماء الساخن المملح على المكسرات في الوعاء الكبير. يقلب حتى تغلف جميع المكسرات بالماء المالح.

خط ورقة الخبز كبيرة مع ورقة شهادة جامعية. يمكنك أيضًا ربطها بالسيليكون أو رشها بالزيت. انتشار المكسرات على ورقة الخبز في طبقة واحدة. اخبز المكسرات لمدة ثماني دقائق. اسحب ورقة الخبز ، وحرك المكسرات ، وإعادة ترتيبها في طبقة واحدة ، وأخبزهم لمدة ست أو سبع دقائق أخرى. يجب أن تكون بنية اللون من الداخل.

عودة المكسرات المحمصة إلى وعاء كبير. صب زيت الزيتون عليها. ضجة على معطف لهم في الزيت. هز الملح الإضافي أثناء مزجها بالزيت. تذكر أنها ستكون بالفعل مالحة قليلاً من المياه المالحة.

اترك المكسرات في الوعاء لتبرد. لتسريع عملية التبريد ، انشرها على مقلاة الخبز. لا تقلق بشأن زيت الزيتون - سوف ينقع في المكسرات عندما يبرد. بمجرد جفافها ، يمكنك تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق عند درجة حرارة الغرفة.

شواء المكسرات مع نهج مختلف. باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك دمج المكسرات بالزيت والملح قبل التحميص. امزج كوبين (453.5 جم) من الفول السوداني أو الجوز أو الكاجو أو اللوز أو البقان مع ملعقتين كبيرتين (14.78-29.57 مل) من زيت الزيتون أو زيت آخر تستمتع به. ملح المكسرات حسب الرغبة. تُخبز المكسرات في طبقة واحدة على ورقة خبز مبطنة في فرن بحجم 350 ℉ (176.66 ℃) لمدة 15 دقيقة. [4]